Chiffon cake adalah jenis bolu bertekstur sangat ringan, lembut, lembap, dan mengembang tinggi yang dibuat menggunakan minyak sayur (bukan mentega) dan kocokan putih telur terpisah hingga kaku. Kue ini populer karena teksturnya yang elastis dan pori-pori halus, seringkali dipanggang menggunakan loyang khusus berlubang tengah.